台湾知名盐酥鸡品牌大陆开首店引食客“寻味”
中新社重庆10月7日电 (记者 钟旖)今年国庆假期，台湾盐酥鸡品牌“龙盐酥鸡”大陆首店在重庆南岸区开启试营业，吸引两岸食客“寻味”。
记者日前探访看到，店门前排起长龙，平均等待时间约半小时。该品牌大陆运营负责人、来自台湾彰化的吴学明介绍，店铺自10月1日起迎客，每天15时营业，到20时食材基本销售一空，日均销售量两三百份。
10月6日，台湾盐酥鸡品牌“龙盐酥鸡”大陆运营负责人吴学明在备菜。中新社记者 钟旖 摄
龙盐酥鸡创立于2001年，发源于台湾彰化县北斗镇，现有门店逾百家，是当地知名的盐酥鸡品牌。吴学明称，因看好大陆消费市场，品牌近年一直计划“登陆”。此次落地重庆前期筹备四个月，采用两岸合营模式，核心调味料均从台湾直送，鸡肉等食材选用大陆本地供应链，并配一名台湾师傅驻店，力求保留地道风味。结合川渝地区的饮食习惯，佐料特别推出“小辣、中辣、大辣”选择。
吴学明说，开业前夕，品牌已在大陆多个社交平台发布信息，引来两岸网友在评论区隔海互动。有大陆网友留言，请台湾同胞“鉴定”味道正不正宗；台湾网友回复：“我学生时老爱吃，当时还只有一间店，如今开到大陆，祝成功。”
“盐酥鸡是台湾小吃里最熟悉的味道，一口下去全是回忆。”在渝生活多年的台胞陈信吉“打卡”后说，期待未来有更多家乡味道走进大陆。
10月6日，食客在品牌门店前拍照留念。中新社记者 钟旖 摄
“听说‘盐酥鸡’很久了，但一直没吃过。”15岁的学生吴家宇拖着行李箱赶来“尝鲜”。他评价，外酥里嫩的鸡块搭配九层塔、大蒜、洋葱平衡炸物的油腻感，口感新奇。
重庆食客夏洛克从店铺筹备阶段就关注。他认为，大陆消费者对台湾美食文化充满好奇，一碗卤肉饭、一份盐酥鸡，都可能成为想去台湾看看的理由。
“盐酥鸡在台湾是很普及的小吃，就像重庆的小面一样。”吴学明称，品牌将以重庆为中心，后期逐步向大陆更多城市拓展，让更多两岸食客以食会友、以味连心。(完)
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